Su principal rubro económico lo constituye la industria del azúcar, dentro de esta departamento se encuentra uno de los ingenios más grandes, el ingenio Jiboa, que genera empleo a muchas personas, tanto en la fase industrial, como en la agrícola.
El ingenio mantiene una capacidad de recepción de 4100 toneladas métricas de caña cortada diarias; cuenta con cuatro molinos de 40 pulgadas de diámetro y 84 pulgadas de largo; el bagazo que sale del último molino se emplea para la generación del vapor. Dentro del área de producción se puede mencionar las cantidades de azúcar y melaza que se produce, además de áreas cafetaleras alrededor de las faldas del volcán.